油溶性香精主要用于（）。

[单选题]水溶性香精主要用于（）。A .焙烤食品和糖果；B .冷饮；C .配制酒。

[单选题]根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A .香型B .用途C .颜色D .形态

[单选题]油溶性香精适合加入到（）；A .高温加工的食品；B .低温加工的食品；C .适合于在高温操作的食品、糖果和口香糖的加香。

[填空题] 凡士林主要用于膏霜、发蜡、唇膏、乳液等制品中，其作用是可作皮肤（）和油溶性溶剂。

[填空题] 食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。

[名词解释] 油溶性聚合物

[单选题]油溶性软膏基质是( )。

[填空题] 植物细胞培养主要用于生产色素、香精、（）、（）、等次级代谢产物。

[单选题]用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是()A.酒石酸B.硫代硫酸钠C.焦亚硫酸钠D.依地酸二钠E.维生素E

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品