商品的化学成分、结构和性质，是研究商品在储存期间质量变化规律的基础。

[单选题]中药化学成分的结构性质是影响其质量变化的( )A．内在因素B．外在因素C．两者都是D．两者都不是

[判断题] 商品储存期间质量的变化与商品本身的耐储性无关。A . 正确B . 错误

[单选题]属于商品在储存期间因化学变化引起商品损耗的是（）。A .溶化B .老化C .霉变D .鼠咬

[单选题]机体化学成分的变化规律（）。A . 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加；B . 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低；C . 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低；D . 脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低。

[单选题]在储存过程中影响中药质量变化的主要因素是A．含水量B．化学成分C．中药的性质D．细菌污染情况E．储存温度

[问答题,论述题] 试述附子的来源、产地、商品规格、性状特征、化学成分及加工过程中化学成分的变化。

[填空题] 商品在库储存期间，其质量（）。

[单选题]在储存期间，物资的质量变化主要影响因素有储存时间、储存环境和（）A . 储存操作B . 仓储人员业务水平C . 储存技术D . 仓库管理水平

[单选题]确保商品在储存期间质量完好和数量准确，最大限度降低商品损耗，是仓库管理的（）。A . 基础条件B . 中心条件C . 最低纲领D . 重要前提

[多选题] 在烟叶储存期间，影响烟叶质量变化的因素有（）A . 环境温湿度B . 异味C . 虫害D . 光线