酱油酿造及生产原料？

[多选题]可以用来生产酿造酱油的原料是（）。A.食盐B.大豆C.麸皮D.水分E.花生

[问答题] 淀粉原料在酱油酿造有何作用？

[问答题,论述题] 结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。

[问答题] 酱油酿造工艺中，蛋白质原料润水的目的？

[问答题] 如何酿造酱油？

[问答题] 简述酿造酱油定义？

[问答题] 简述酱油酿造原理。

[问答题] 酱油生产原料选择依据是什么？

[问答题] 白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？

[问答题] 生产酱油用的原料、菌种有哪些？