[填空题]
K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一，一般新鲜鱼肉的K值为（），初期腐败鱼肉的K值为（）。
参考答案与解析：
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A、羰基价B、K值C、TVBND、过氧化物值E、
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A．羰基价B．K值C．TVBND．过氧化物值E．酸价
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新鲜鳕鱼肉质特点是（）。
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[单选题]新鲜鳕鱼肉质特点是（）。A .弹性高B .弹性弱C .弹性一般D .没有弹性
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）
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[单选题,A2型题,A1/A2型题] 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）A . 羰基价B . K值C . TVBND . 过氧化物值E . 酸价
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。A . 羰基价B . K值C . TVBND . 过氧化物值E . 酸价
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大米的新鲜度可以通过（）pH值和（）指标来表示。
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[多选题] 大米的新鲜度可以通过（）pH值和（）指标来表示。A . 脂肪酸值B . 浸出率C . 酸度D . TBA值
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