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[名词解释]

谷壳率

参考答案与解析：

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稻的“谷壳”为()。

[单选题]稻的“谷壳”为( )。A．颖果果皮B．颖片C．稃片D．鳞被

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    • 稻的“谷壳”为（）。

    [单选题]稻的“谷壳”为（）。A . 颖果果皮B . 颖片C . 稃片D . 鳞被

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    • 简要说明谷壳对酒质的影响。

    [问答题] 简要说明谷壳对酒质的影响。

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    • 稻谷壳内的部分是(),习称“糙米”。

    [单选题]稻谷壳内的部分是( )，习称“糙米”。A．颖果B．种子C．胚乳D．胚

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    • 简述谷壳是酿制大曲酒的作用。

    [问答题] 简述谷壳是酿制大曲酒的作用。

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    • 谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。

    [单选题]谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。A . 5minB . 10minC . 20minD . 30min

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    • 稻谷壳内的部分是（），习称“糙米”。

    [单选题]稻谷壳内的部分是（），习称“糙米”。A . 颖果B . 种子C . 胚乳D . 胚

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    • 水稻籽实萌发时，（），然后胚芽鞘突破谷壳而伸长。

    [单选题]水稻籽实萌发时，（），然后胚芽鞘突破谷壳而伸长。A .胚根首先膨大伸展B .胚轴首先膨大伸展C .胚芽鞘首先膨大伸长D .胚芽首先膨大伸展

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    • 谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。

    [填空题] 谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。

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    • 水稻籽实萌发时，（）首先膨大伸展，然后胚芽鞘突破谷壳而伸长。

    [单选题]水稻籽实萌发时，（）首先膨大伸展，然后胚芽鞘突破谷壳而伸长。A .胚芽B .胚根C .胚轴D .胚根鞘

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