啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

[试题]啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

[单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A．背景风味化合物B．第三位的风味化合物C．次要风味化合D．主要风味化合物

[单选题]（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A . 背景风味化合物B . 第三位的风味化合物C . 次要风味化合D . 主要风味化合物

[问答题] 啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？

[主观题]去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。A . 正确B . 错误

[单选题]所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。A . 30％B . 20％C . 10％D . 5％

[单选题]啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。A . 麦汁冷却B . 主发酵C . 双乙酰还原D . 贮酒

[判断题] 从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。A . 正确B . 错误

[填空题] 啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。