从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。

[试题]啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

[填空题] 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

[填空题] 啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。

[问答题] 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？

[主观题]去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。A . 正确B . 错误

[试题]啤酒风味检测通常使用()等仪器。

[填空题] 啤酒风味检测通常使用（）等仪器。

[问答题] 啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？

[单选题]影响啤酒风味和质量的因素有()A．大麦麦芽B．酵母C．啤酒花D．谷物E．水