A .酶解
B .酸败
C .水解
D .分解
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[多选题]油脂产生酸败(哈喇味)的原因是()。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程
[主观题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )
[判断题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。()A.对B.错
[判断题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。()A.对B.错
[判断题]脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )A.对B.错