熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部（），切开后切口整齐、细腻。

[单选题]熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后（）。A .切口整齐、细腻B .切口均匀、有层次C .内部无空洞D .没有馅心流出

[单选题]计司类的馅料的质量要求是：馅料调制后软硬适度，甜度、（）符合质量标准。A .酸度B .口味C .风味D .色泽

[单选题]任何馅料都要软硬适中，以防影响成品的（）和口感。A .营养B .质量C .卫生D .规格

[单选题]制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。A .口味香甜B .口味甜咸适宜C .色泽一致D .表面光滑

[单选题]乳房后脓肿形成后，切开引流，切口位置应在A.自乳头呈放射状切口B.沿乳房下皱褶处弧形切口C.沿乳晕做环形切口D.在乳房中部竖行切口E.沿乳晕做十字切口

[单选题]果蔬类面坯工艺中，熟制的主要原料应（）后再过箩，才可掺粉制坯。A . 晾凉B . 粉碎成泥C . 调味D . 吸干水分

[单选题,A1型题] 乳房后脓肿切开引流的切口是（）A . 放射状切口B . 乳晕旁切口C . "+"字形切口D . 横形切口E . 沿乳房下缘弧形切口

[单选题]乳房后脓肿切开引流时，切口应是（）A . 放射状切口B . 垂直切口C . 平行切口D . 乳房下缘弧形切口E . 乳房“十”字形切口

[单选题,A1型题] 乳房后脓肿切开引流时，切口应是：（）A . 放射状切口B . 垂直切口C . 平行切口D . 乳房下缘弧形切口E . 乳房“十”字形切口

[单选题]乳房后脓肿切开引流时，切口应是（）A.放射状切口B.垂直切口C.平行切口D.乳房下缘弧形切口E.乳房“十”字形切口