冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。

[单选题]热苏夫力的主要用料有（）、黄油、面粉、鸡蛋等。A .牛奶B .淀粉C .奶油D .果泥

[判断题] 热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。A . 正确B . 错误

[单选题]热苏夫力的主要用料有牛奶、（）、面粉、鸡蛋等。A .淀粉B .黄油C .奶油D .果泥

[判断题] 由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。A . 正确B . 错误

[单选题]由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A .不变B .相同C .无差异D .有差异

[单选题]苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是（）苏夫力。A .结块B .室温C .冷冻D .热

[单选题]苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A .结块B .室温C .冷D .烤

[单选题]冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A .内质有蜂窝B .表面有气孔C .清凉爽口D .粗糙可口

[判断题] 冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。A . 正确B . 错误

[单选题]制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。A .搅拌均匀B .搅拌至完全溶解C .煮制沸腾D .煮至浓稠