冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。

[单选题]冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A .内质有蜂窝B .表面有气孔C .清凉爽口D .粗糙可口

[单选题]苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是（）苏夫力。A .结块B .室温C .冷冻D .热

[单选题]苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A .结块B .室温C .冷D .烤

[判断题] 冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。A . 正确B . 错误

[单选题]奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A．质地松脆B．质地软糯C．质地细腻D．质地坚硬

[单选题]松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。A .外部结构B .内部结构C .表面结构D .坚实结构

[判断题] 根据苏夫力含有的水分，苏夫类点心可分为两类。A . 正确B . 错误

[单选题]由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A .不变B .相同C .无差异D .有差异

[单选题]奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。A .外形美观B .内质有气孔C .外形粗糙D .外形有蜂窝

[判断题] 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。A . 正确B . 错误