中餐宴会应提前（）分钟组织服务人员上凉菜。

[单选题]中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。A .到达前15分钟B .到达前10分钟C .到达前5分钟D .入席时

[单选题]中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。A .20B .15C .10D .5

[单选题]单桌宴会、上凉菜可在客人（）上。A .到达前15分钟B .到达前10分钟C .到达前5分钟D .入席前

[单选题]在举办宴会时，主人和陪同人员应提前到达现场，时间一般应提前（）。A . 15分钟以内B . 15——30分钟C . 30——60分钟D . 60分钟以上

[多选题] 宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。A .丰富的专业知识B .娴熟的业务技能C .端正的从业态度D .良好的职业习惯

[单选题]大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。A .应一致B .应灵活使用C .应有区别D .应该采用相似的方法

[单选题]根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。A . 主管人员B . 服务人员C . 餐厅厨师D . 饭店经理

[填空题] 为客户服务要提前预约时间，服务人员到达现场要守（）。

[单选题]中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。A . 1/2，30B . 1/3，20C . 1/3，30D . 1/2，20

[名词解释] 中餐宴会