饮食成品

[单选题]（）成本是构成饮食产品成品的主体。A .主料B .配料C .主料和调料D .主料和配料

[单选题]()成本是构成饮食产品成品的主体。A．主料B．配料C．主料和调料D．主料和配料

[填空题] 打叶复烤成品包括：成品片烟、成品烟梗、成品碎片、（）。

[判断题]饮食卫生中五四制度中的食品存放实行“四隔离”是指生于熟隔离，成品和半成品隔离，食品和杂物，药品隔离，食品和天然冰隔离（）A.对B.错

[判断题] 烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。A . 正确B . 错误

[问答题] 半成品及成品的纯化设备如？

[名词解释] 成品

[问答题] 定甲醇成品和半成品的水分含量？

[填空题] 基本饮食有：（）饮食、（）饮食、（）饮食、（）饮食。

[问答题] 加工的成品、半成品木材应如何堆码？