A . 色泽
B . 组织状态
C . 气味
D . 纯度
[单选题]下列不属于乳制品的是()。A .奶酪B .酸奶C .麦淇淋D .奶油
[单选题]乳饮料,严格说不属于乳制品范畴,主要原料为。()A . 水和牛乳B . 酸奶C . 炼乳D . 奶粉
[多选题]下列乳制品( )属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪
[多选题]下列乳制品()属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪
[多选题]下列乳制品()属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪
[填空题] 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、()饮料
[多选题] 关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是()。A .37℃培养24h能发酵乳糖B .37℃培养24h可产酸,但不产气C .为需氧或兼性厌氧菌D .革兰氏阴性有芽孢杆菌
[单选题]下列乳制品含乳蛋白最多的是()A .炼乳B .干酪C .乳酸菌饮料D .酸奶
[多选题] 乳制品生产企业不得购进()的生鲜乳。A . 兽药等化学物质残留超标B . 含有重金属等有毒有害物质C . 含有致病性的寄生虫和微生物D . 其他不符合乳品质量安全国家标准
[填空题] 乳制品加工用乳主要是(),其次是()。