不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。

[单选题]下列不属于乳制品的是（）。A .奶酪B .酸奶C .麦淇淋D .奶油

[单选题]乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）A . 水和牛乳B . 酸奶C . 炼乳D . 奶粉

[多选题]下列乳制品（　　）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪

[多选题]下列乳制品（）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪

[多选题]下列乳制品（）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪

[填空题] 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

[多选题] 关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。A .37℃培养24h能发酵乳糖B .37℃培养24h可产酸，但不产气C .为需氧或兼性厌氧菌D .革兰氏阴性有芽孢杆菌

[单选题]下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A .炼乳B .干酪C .乳酸菌饮料D .酸奶

[多选题] 乳制品生产企业不得购进（）的生鲜乳。A . 兽药等化学物质残留超标B . 含有重金属等有毒有害物质C . 含有致病性的寄生虫和微生物D . 其他不符合乳品质量安全国家标准

[填空题] 乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。