无鳞鱼的腥味主要源于（）。

[单选题]（）物质导致鱼有腥味。A . 大脑分泌的多巴胺B . 黏液腺分泌的三甲胺C . 尾脂腺分泌的有机脂类

[单选题]下列国家中，忌食无鳞鱼的国家是（）。A . 日本B . 法国C . 韩国D . 中国

[单选题]在无鳞鱼的初加工过程中，在鱼中添加盐、醋后反复搓揉，其主要目的是（）。A .加香味B .加底味C .去异味D .去黏液

[配伍题] 肺腺癌主要起源于（）。肺鳞状细胞癌主要起源于（）。A . 纤维支气管镜活体病理检查B . KulChitsky细胞C . 支气管腺体D . 主支气管黏膜鳞状上皮化生E . 小支气管黏膜上皮

[单选题]一种鱼的侧线鳞式是表明该种鱼有侧线鳞数（）枚。A . 37B . 42C . 49D . 98

[单选题]肺鳞状细胞癌主要起源于A.Ⅱ型肺泡上皮细胞B.Kulchitsky细胞C.支气管腺体D.主支气管粘膜鳞状上皮化生E.小支气管粘膜上皮

[单选题]肺鳞状细胞癌主要起源于A.Ⅱ型肺泡上皮细胞B.Kulchitsky细胞C.支气管腺体D.主支气管粘膜鳞状上皮化生E.小支气管粘膜上皮

[单选题]肺鳞状细胞癌主要起源于（）A . 纤维支气管镜活体病理检查B . KulChitsky细胞C . 支气管腺体D . 主支气管黏膜鳞状上皮化生E . 小支气管黏膜上皮

[单选题]鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。A . 马鲛鱼B . 加级鱼C . 带鱼D . 鳓鱼

[单选题]在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是（）。A .蒜爆鳝花B .爆炒鳗筒C .软兜鳝鱼D .生炒鳗片