肉成熟过程中会发生的变化是（）。

[单选题]肉成熟过程中会发生的变化是（）。A.糖原数量增加B.结缔组织硬化C.肉的pH值降低D.ATP含量增加

[单选题]（）肉成熟过程中会发生下列变化A . 糖原数量增加B . 结缔组织硬化C . 肉的pH降低D . ATP含量增加

[问答题] 谷物贮藏过程中会发生哪些变化？

[问答题,论述题] 论述牛乳在浓缩过程中会发生哪些变化？

[判断题] PPPoE的Session ID在整个会话过程中会发生变化。（）A . 正确B . 错误

[单选题]烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中制汤属于哪种变化（）A . 分散作用B . 水解作用C . 凝固作用D . 酯化作用

[多选题] 烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中属于物理变化的为（）。A . 分散作用B . 水解作用C . 凝固作用D . 酯化作用E . 氧化作用

[问答题] 原料肉成熟过程中发生变化及其加工贮藏的意义？

[填空题] 家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）、（）和（）四个阶段的变化。

[判断题]自然磨损在闲置过程中会发生，在施工机械使用过程中不会发生。A.对B.错