在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是( )。FSMS38A.提高果汁出汁率B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.抑制果汗的褐变

[问答题] 为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？

[问答题] 简述果胶酶澄清。

[单选题]下列哪种酶用来生产果胶酶（）.A . 蛋白酶B . 淀粉酶C . 毛霉D . 青霉

[单选题]下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。A . 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B . 可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清C . 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D . 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率

[问答题] 纤维素酶和果胶酶协同作用的机理。

[判断题] 利用酶技术可以生产出重要价值的商品例如生产果胶酶.A . 正确B . 错误

[单选题]下列不能产生果胶酶的是（）A . 植物B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌