为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.提高果汁中氨基酸含量B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.提高果汁出汁率

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A.抑制微生物的生长B.改善果汁风味C.抑制果汁的褐变D.提高果汁出汁率

[问答题] 简述果胶酶澄清。

[单选题]在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是( )。FSMS38A.提高果汁出汁率B.抑制微生物的生长C.改善果汁的风味D.抑制果汗的褐变

[多选题] 用做啤酒澄清剂的酶包括（）。A .木瓜蛋白酶；B .菠萝蛋白酶；C .β-淀粉酶；D .α-淀粉酶。

[单选题]下列哪种酶用来生产果胶酶（）.A . 蛋白酶B . 淀粉酶C . 毛霉D . 青霉

[单选题]下列不能产生果胶酶的是（）A . 植物B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌

[单选题]下列不属于果胶酶的是（）A . 多聚半乳糖醛酸酶B . 果胶分解酶C . 果胶酯酶D . 半乳糖醛酸酶

[判断题] 利用酶技术可以生产出重要价值的商品例如生产果胶酶.A . 正确B . 错误