油脂品质下降通常称为油脂的

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的()。A.氨基酸分解B.酸价C.酸败D.蛋白质变性E.磷脂变化

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的()。A.酸价B.蛋白质变性C.酸败D.氨基酸分解E.磷脂变化

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂品质下降通常称为油脂的（）。A . 氨基酸分解B . 酸价C . 酸败D . 蛋白质变性E . 磷脂变化

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂品质下降通常称为油脂的（）A . 酸价B . 蛋白质变性C . 酸败D . 氨基酸分解E . 磷脂变化

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A．酸价B．酸败C．磷脂变化D．蛋白质变性E．氨基酸分解

[问答题] 简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。