A.酸价
B.蛋白质变性
C.酸败
D.氨基酸分解
E.磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的( )。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的( )。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的( )。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的()。A.氨基酸分解B.酸价C.酸败D.蛋白质变性E.磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂品质下降通常称为油脂的()。A . 氨基酸分解B . 酸价C . 酸败D . 蛋白质变性E . 磷脂变化
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂品质下降通常称为油脂的()A . 酸价B . 蛋白质变性C . 酸败D . 氨基酸分解E . 磷脂变化
[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解
[问答题] 简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。