油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价

[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测方法有关

[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测方法有关

[判断题] 酸价是油脂酸败的最终指标。A . 正确B . 错误

[判断题] 油脂是否酸败，可以其酸价的高低来判断。（）A . 正确B . 错误

[单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A．酸价B．酸败C．磷脂变化D．蛋白质变性E．氨基酸分解

[问答题] 何谓油脂的酸价

[单选题]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A．过氧化值增高B．过氧化值降低C．水分含量增加D．酸价降低E．游离脂肪酸降低

[问答题] 何谓酸价与酸败，它们之间有何关系？如何防止饲料酸败？

[单选题]油脂的酸价升高说明A.饱和脂肪酸增加B.不饱和脂肪酸降低C.不饱和脂肪酸增加D.游离脂肪酸降低E.游离脂肪酸增加

[单选题]油脂的酸价升高说明（）。A . 饱和脂肪酸增加B . 不饱和脂肪酸降低C . 不饱和脂肪酸增加D . 游离脂肪酸降低E . 游离脂肪酸增加