[问答题] 油脂酸败包括哪些过程?如何防止酸败?
[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测方法有关
[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测方法有关
[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测方法有关
[判断题] 酸价是油脂酸败的最终指标。A . 正确B . 错误
[填空题] 为防止脂肪的氧化和酸败,可在饲料中添加()。
[判断题] 油脂是否酸败,可以其酸价的高低来判断。()A . 正确B . 错误
[问答题] 析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
[问答题] 何谓森林区划与林业区划,它们之间有何关系?
[判断题] 过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。A . 正确B . 错误