三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在（）进行。

[单选题]三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在（）进行。A.面粉B.淀粉C.米粉D.芝麻粉

[单选题]三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进行预熟定型。A.油煎B.水汆C.蒸制D.烤制

[单选题]三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进行预熟定型。A.油煎B.水汆C.蒸制D.烤制

[单选题]三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。A .入味B .改刀C .食用D . D.定型

[判断题] 安装轴承时，用锤敲内圈，不能敲外圈。（）A . 正确B . 错误

[单选题]调整卡钳时，应敲卡钳的（）。A .两侧面B .钳口C .铆钉D .一侧面

[问答题] 掘进工作面进行敲帮问顶时应注意哪些？

[多选题] “敲帮问顶”时应预知哪些伤害（）A .不戴手套，矸石易顺钎滑落砸伤手部B .敲帮问顶要从有完好支护的地点开始，防止危矸活石掉落伤人C .敲帮问顶要由外向里、先顶后帮依次进行，防止掉矸伤人D .顶板遇有大块断裂或离层时，要先保证好安全退路后，可强行找顶E .不设监护或不站在安全地点，矸石砸伤人

[名词解释] 对敲

[单选题]活塞敲缸响若冷车时敲缸响，（）温度升高后即消失。A . 变速器B . 差速器C . 发动机