青汁是由绿色蔬菜汁与上汤、味精和食盐等调制的复合调料。（）

[判断题]青汁是由绿色蔬菜汁与上汤、味精和食盐等调制的复合调料。（）A.对B.错

[判断题]青汁是由绿色蔬菜汁与上汤、味精和食盐等调制的复合调料。（）A.对B.错

[问答题] 防止绿色蔬菜汁变色的方法？

[问答题] 简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。

[名词解释] 蔬菜汁及蔬菜汁饮料类

[填空题] 一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。

[问答题] 蔬菜汁及蔬菜汁饮料（品）类的分类

[名词解释] 果汁和蔬菜汁

[名词解释] 蔬菜汁

[判断题]豉汁是由黄豆酱加工制作的复合调料。（）A.对B.错