关于熬烹调法的描述，不正确的是（）。

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是( )。A．分清熬与浓熬两种熬法B．熬汤应沸水下原料，以免粘锅C．粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D．清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是（）。A.分清熬与浓熬两种熬法B.熬汤应沸水下原料，以免粘锅C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D.清汤的质量标准是：汤清

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是（）。A.分清熬与浓熬两种熬法B.熬汤应沸水下原料，以免粘锅C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D.清汤的质量标准是：汤清

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是（）。A.分清熬与浓熬两种熬法B.熬汤应沸水下原料，以免粘锅C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D.清汤的质量标准是：汤清

[单选题]关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。A.油泡菜式只有主料，没有副料B.分油泡与汤泡两种泡法C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，

[单选题]关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。A.油泡菜式只有主料，没有副料B.分油泡与汤泡两种泡法C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，

[单选题]关于煎烹调法描述正确的是（）。A.原料形状以扁平、平整为主B.分五种煎法C.成品口感以香酥脆为特色D.煎酿辣椒属煎酿法

[单选题]关于煎烹调法描述正确的是（）。A.原料形状以扁平、平整为主B.分五种煎法C.成品口感以香酥脆为特色D.煎酿辣椒属煎酿法

[单选题]关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A．烹调技法是烹制工艺的一般方法B．烹调法是烹制工艺的个别方法C．烹调法炸可以简称为炸法D．烹调技法的分类以烹调法为基础

[单选题]烹调法研究的重点是()。A．火候、味型和菜品的属性B．火力、味型和菜品的属性C．工艺程序、工艺方法和操作要领D．功能、作用和技术要领