原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。（）

[判断题] 原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。A . 正确B . 错误

[判断题]原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。（）A.对B.错

[判断题] 头香一般有挥发性高的香气扩散力强的香料组成。A . 正确B . 错误

[判断题] 香料烟内在质量要求香料烟烟气柔和，支流烟气香气突出。一般来说，施克木值高，烟叶香气较好。A . 正确B . 错误

[填空题] （）的香气浓郁，吃味芬芳，是混合型卷烟的调香配料，一般占10%。

[判断题] 将多种香料配合制成香精的过程成为调香。A . 正确B . 错误

[单选题]猪肉茸中一般不宜添加的原料是（）。A.姜米B.葱花C.马蹄D.锅巴

[单选题]猪肉茸中一般不宜添加的原料是（）。A.姜米B.葱花C.马蹄D.锅巴

[填空题] 调香法香料要求：必须符合（）的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。

[填空题] 调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。