什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。

[单选题]什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。A.色彩艳丽B.排列整齐C.色彩

[单选题]什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。A .色彩艳丽B .排列整齐C .色彩艳丽、排列整齐D .栩栩如生

[单选题]什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。A .冷菜B .冷菜原料C .图案D .色彩

[单选题]什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。A.冷菜B.冷菜原料C.图案D.色彩

[单选题]什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。A.冷菜B.冷菜原料C.图案D.色彩

[判断题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可需要点缀。（）A.对B.错

[判断题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可需要点缀。（）A.对B.错

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A .一种主料和一种辅料B .一种原料C .一种主料和配料D .一种形状原料

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A.一种主料和一种辅料B.一种原料C.一种主料和配料D.一种形状原料

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A.一种主料和一种辅料B.一种原料C.一种主料和配料D.一种形状原料