中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。（）

[判断题]中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。（）A.对B.错

[判断题]一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。（）A.对B.错

[单选题]菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。A . 复合B . 咸甜C . 酸甜D . 香辣

[单选题]属于单一味型的味道是（）。A . 甜味B . 酸辣味C . 辣香味D . 鲜香味

[单选题]宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）A .酸辣味B .糖醋味C .胡辣味D .咸鲜味

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[填空题] （）味是咖啡最基本的口味。