猪肺、猪肠用灌洗法清洗。（）

[判断题]猪肺、猪肠用灌洗法清洗。（）A.对B.错

[单选题]猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）→破膜清洗。A .高温油炸B .小火焯水C .轻兜慢放D .拍打挤压

[判断题]猪舌的清洗是用小刀刮去舌苔，洗净（）A.对B.错

[名词解释] 猪肠卷

[单选题]猪的肺线虫主要寄生在猪的（）。A . 气管B . 肺泡C . 支气管

[单选题]家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。A .牛肝B .兔头C .猪肺D .羊肚

[单选题]猪肺疫又叫猪巴氏杆菌病，俗称（）。A . 恐水症B . 锁侯风C . 大头病

[问答题] 何谓猪肺疫？

[判断题] 猪肺线虫病不是猪的传染病。A . 正确B . 错误

[多选题] 非种用猪的猪病的检疫对象（）A . 口蹄疫B . 链球菌病C . 炭疽D . 猪丹毒