A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣质
[单选题]肉类蛋白质属于()蛋白质。A.完全性B.半完全性C.不完全性D.劣质
[单选题]肉类蛋白质属于()蛋白质。A.完全性B.半完全性C.不完全性D.劣质
[单选题]肉类蛋白质属于()蛋白质。A.完全性B.半完全性C.不完全性D.劣质
[单选题]肉类蛋白质属于()蛋白质。A.完全性B.半完全性C.不完全性D.劣质
[单选题]肉类蛋白质属于()蛋白质。A.完全性B.半完全性C.不完全性D.劣质
[单选题]乳类蛋白质属于蛋白质()A .完全性B .半完全性C .不完全性D .劣质
[填空题] 肉类蛋白质可分为()、()、和基质蛋白质。
[判断题] 谷类蛋白质不属于优质蛋白质。A . 正确B . 错误
[单选题]肉类蛋白质与糖在高温下会发生()。A . 焦糖化反应B . 美拉德反应C . 氧化反应D . 还原反应
[单选题]家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于()。A . 蛋白质含量10%~20%B . 含人体所需要的各种必须氨基酸C . 构成模式与合成人体蛋白质模式相近D . 生物学价值均在80%以上E . 以上都是