炸榄仁时要防止油溢出，注意安全（）

[判断题]炸榄仁时要防止油溢出，注意安全（）A.对B.错

[单选题]炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。A . 90~100℃B . 110~120℃C . 130~140℃D . 150~160℃

[单选题]要求成品表面酥脆，必须在旺油中炸，炸的时间不宜太长，防止久炸时原料的（）大量溢出。A .营养素B .蛋白质C .水分D .矿物质

[判断题] 使用漏气的回火防止器时，要注意安全。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 疲劳时可以驾驶车辆，但要特别注意安全行车，防止事故发生。A . 正确B . 错误

[问答题] 论述錾削为什么要特别注意安全。

[单选题]内、外钳工操作时，要密切配合，互相注意安全，以避免（）。A . 碰坏钳头B . 碰坏钻具C . 伤及对方D . 碰伤套管

[判断题] 伍仁是指：桃仁、瓜仁、花生仁、杏仁、榄仁。A . 正确B . 错误

[单选题]老年人外出时间不要太长，注意安全，主要防止()的发生。A．走失B．跌伤C．生病D．烫伤

[单选题]老年人外出时间不要太长，注意安全，主要防止（）的发生。A.走失B.跌伤C.生病D.烫伤