采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

[单选题]采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。A.24B.12C.8D.4

[单选题]冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。A.0℃，24B.10℃，24C.15℃，48D.15℃，24

[单选题]生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过（）小时。A.1B.2C.3D.5

[单选题]油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。A .1B .2C .3D .4

[填空题] 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于（）的条件下存放。

[单选题]生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：（）A .1小时B .1.5小时C .0.5小时D .2小时

[单选题]低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。A .12B .24C .36D .48

[单选题]喷砂清理至喷锌间隔时间不得超过（）小时。A .2B .3C .4D .5

[单选题]在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）A .高于70℃或低于0℃的B .高于60℃或低于10℃的C .高于100℃或低于10℃的D .高于50℃或低于0℃的

[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )A．12小时B．24小时C．36小时D．48小时