A.对
B.错
[判断题]干果因加工的过程中维生素C损失过多,所以没有食用价值。( )A.对B.错
[判断题]干果因加工的过程中维生素C损失过多,所以没有食用价值。()A.对B.错
[判断题]干果因加工的过程中维生素C损失过多,所以没有食用价值。()A.对B.错
[判断题]干果因加工的过程中维生素C损失过多,所以没有食用价值。()A.对B.错
[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()A .VitC、>VitA、>VitB、1>VitEB .VitB、1>VitC、>VitE>VitA、C .VitC、>VitE>VitA、>VitB、1D .VitC、>VitB、1>VitA、>VitE
[问答题] 请评述维生素在食品加工过程中所受的影响及其损失情况。
[单选题]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.维生素E
[试题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A.β-胡萝卜素B.维生素EC.维生素CD.钙
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素BE.维生素D
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E