肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（　　）分解所致。[湖南省2013年11月三级真题]

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。A．脂肪B．碳水化合物C．蛋白质D．纤维素

[单选题]肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。A . 脂肪B . 碳水化合物C . 蛋白质D . 纤维素E . 矿物质

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。A .脂肪B .糖类C .蛋白质D . D.纤维素

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中()成分分解而致。A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.纤维素

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致A . 脂肪B . 矿物质C . 蛋白质D . 维生素

[单选题]下列油脂中（　　）含亚油酸最高。[湖南省2014年11月三级真题]A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油

[单选题]食品中检出（　　），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。[湖南省2014年11月三级真题]A.埃希式菌属B.柠檬酸杆菌属C.肠杆菌属D.志贺氏菌

[单选题]有关营养调查，下列哪些说法（　　）是不正确的？[湖南省2013年11月三级真题]A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B.常见的膳

[单选题]蛋白质消化率为（　　）。[湖南省2014年11月三级真题]A.吸收氮/食物氮B.吸收氮/储留氮C.储留氮/吸收氮D.食物氮/吸收氮

[判断题]足月新生儿平均身长50cm。（　　）[湖南省2014年11月三级真题]A.对B.错