对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）

[判断题]采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（　　）A.对B.错

[主观题]采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（ ）

[单选题]不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。A .豆油B .菜籽油C .椰子油D .橄榄油E .玉米油

[主观题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）

[判断题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。。（　　）A.对B.错

[单选题]列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。A . 大豆油B . 花生油C . 玉米油D . 橄榄油E . 菜籽油

[判断题]一般来说，植物油比动物油饱和脂肪酸含量低。（　　）A.对B.错

[判断题]一般来说，植物油比动物油饱和脂肪酸含量低。（）A.对B.错

[判断题]一般来说，植物油比动物油饱和脂肪酸含量低。（）A.对B.错

[单选题]植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为()。A．液体B．固体C．半固体D．浑浊液