A .豆油
B .菜籽油
C .椰子油
D .橄榄油
E .玉米油
[单选题]列植物油中,单不饱和脂肪酸含量较高的是()。A . 大豆油B . 花生油C . 玉米油D . 橄榄油E . 菜籽油
[单选题]植物油中主要含有不饱和脂肪酸,常温下为()。A.液体B.固体C.半固体D.浑浊液
[主观题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸,因此易被氧化,破坏植物油的风味。( )
[判断题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸,因此易被氧化,破坏植物油的风味。。( )A.对B.错
[主观题]植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异,一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。( )
[判断题]植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异,一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。( )A.对B.错
[判断题]植物油中一般富含不饱和脂肪酸,易被氧化。( )A.对B.错
[判断题] 老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。()A . 正确B . 错误
[判断题]植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异,一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。( )A.对B.错
[单选题]食用植物油的主要成分是( )。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸甘油酯C.磷脂D.饱和脂肪酸甘油酯E.色素