[判断题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸,因此易被氧化,破坏植物油的风味。。( )A.对B.错
[判断题]植物油中一般富含不饱和脂肪酸,易被氧化。( )A.对B.错
[单选题]不饱和脂肪酸含量较低的植物油是()。A .豆油B .菜籽油C .椰子油D .橄榄油E .玉米油
[单选题]植物油中主要含有不饱和脂肪酸,常温下为()。A.液体B.固体C.半固体D.浑浊液
[单选题]列植物油中,单不饱和脂肪酸含量较高的是()。A . 大豆油B . 花生油C . 玉米油D . 橄榄油E . 菜籽油
[判断题] 老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。()A . 正确B . 错误
[判断题] 植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。A . 正确B . 错误
[判断题]对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降,且反式脂肪酸含量增高。( )A.对B.错
[单选题]食用植物油的主要成分是( )。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸甘油酯C.磷脂D.饱和脂肪酸甘油酯E.色素
[主观题]成年人植物油与动物油的摄入量以( )为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。A.2:1B.3:1C.1:2D.1:3