不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（　　）

[主观题]不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（ ）

[判断题]不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（　　）A.对B.错

[判断题]短链脂肪含量高的脂肪熔点越高，人体越容易消化。（　　）A.对B.错

[主观题]熔点越高，脂肪越容易消化。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。A . 亚油酸B . 油酸C . 花生四烯酸D . α-亚麻酸E . 二十碳五烯酸（EPA.

[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是A.亚油酸B.油酸C.花生四烯酸D.α－亚麻酸E.二十碳五烯酸（EPA）

[单选题]下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（ ）。A．三文鱼B．沙丁鱼C．猪肉D．菠菜E．苹果

[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为52%A.23%B.38%C.48%D.59%

[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为52%A.23%B.38%C.48%D.59%

[判断题]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。（）A.对B.错