食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（　　）

[主观题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）

[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错

[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错

[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错

[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错

[单选题]（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A .滚筒干燥B .真空干燥C .冷冻升华干燥D .空气对流干燥

[单选题]食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A . 添加防腐剂B . 添加保鲜剂C . 进行烟薰或腌制D . 酶法保鲜

[单选题]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A .过期、变质、污秽不洁B .陈化、回收C .非食用D .上述全部

[单选题]食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。A．过期、变质、污秽不洁B．陈化、回收C．非食用D．上述全部

[单选题]用非食品原料加工制成的食品属于A．禁止生产经营的食品B．限量生产经营的食品C．批量生产经营的食品D．专门部门生产经营的食品E．未限制