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[单选题]

氨基酸评分是（　　）。

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质利用率的指标

C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

参考答案与解析：

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氨基酸评分是（　　）。

[单选题]氨基酸评分是（　　）。A.评价食物蛋白质含量的指标B.评价食物蛋白质利用率的指标C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D.评价食物蛋白质消化吸收率的指

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    • 氨基酸评分是（　　）。

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    • 氨基酸评分是（）。

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    • 氨基酸评分

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    • 氨基酸评分( )。

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    • 氨基酸评分

    [名词解释] 氨基酸评分

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    • 氨基酸评分(AAS)

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    [问答题]氨基酸评分（AAS）

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    [多选题]氨基酸评分的作用是（　　）。A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸B.可以评价食物蛋白质的营养价值C.适用于单一食物蛋白质的评价D.适用于混合食物的蛋白质的评

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    • 对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。

    [单选题]对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。A.牛乳B.人乳C.鸡蛋D.牛肉

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    • 氨基酸评分是（　　）。