蛋白质被分解后的次级结构称为（　　）。

[单选题,B1型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）。A . 肽B . 二肽C . 三肽D . 寡肽E . 多肽

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（　　）。A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（　　）。A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽

[单选题,B1型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）A . 肽B . 二肽C . 三肽D . 寡肽E . 多肽

[填空题] 蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程，称为（）。

[单选题]蛋白质彻底分解后的产物是（）。A .氨基酸B .碳水化合物C .糖D .酸性物质或碱性物

[单选题]蛋白质变性是由于（）A．次级键被破坏B．肽键断裂C．蛋白质降解D．水化层被破坏及电荷被中和

[单选题]蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被（）水解。A.醋B.酶C.酒精D.盐

[单选题]蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被（）水解。A.醋B.酶C.酒精D.盐

[单选题]蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。A . 酶B . 液C . 率D . 质