[判断题] 为了使滴定简便和快捷，可用吸量管代替滴定管进行滴定。A . 正确B . 错误
[判断题] 污染微生物后的冷冻食品仍有传播疾病的可能。A . 正确B . 错误
[问答题] 吸取某黄酒样品25mL，经一系列处理后，在得到的沉淀中加人沸水及（1+3）的硫酸溶液使沉淀溶解，在温度达60～80℃，用高锰酸钾标准溶液滴定至终点，消耗c（1/5KmnO4）=0.05084mol/L的高锰酸钾溶液4.04mL，计算该酒样中氧化钙的含量（g/l00mL）
[判断题] 旋动显微镜的粗调节轮时，动作应轻缓。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。A . 正确B . 错误
[判断题] 样品的溶解预处理可根据使用溶剂不同可分为酸溶法和碱溶法。A . 正确B . 错误
[单选题]检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（）A . 最近似值（MPN）测定法B . 平板表面计数法C . 非选择性增菌法D . 以上都是
[单选题]在（）生产（含分装）、销售的食品的标识标注和管理，适用《食品标识管理规定》A . 中华人民共和国境内B . 中国大陆C . 各省会以上大城市D . 所有国内的城市中
[单选题]双硫腙比色法测定锌时，加人盐酸羟胺的作用是（）。A . 消除其他金属离子的干扰B . 使锌与双硫踪形成的络合物色泽稳定C . 防止三价铁离子氧化双硫腙D . 以上都是
[单选题]王水能溶解黄金，是因为（）。A . 王水溶解能力强B . 王水具有还原性C . 王水的酸性特强D . 形成[AuCl4]配位离子而溶解
[问答题] 测定肉制品钙含量，称取样品20.5640g，处理后用高锰酸钾标准溶液滴定，消耗0.02240mol/L高锰酸钾标准溶液10.20mL，计算样品中钙的质量分数（％）。
[判断题] 消毒牛乳达到饮用安全要求，可直接饮用。A . 正确B . 错误
[单选题]革兰氏染色液的第三液是（）。A . 碘液B . 结晶紫C . 95％乙醇D . 碳酸复红
[判断题] 饮料中总酸的测定需要做空白实验。A . 正确B . 错误
[判断题] 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。A . 正确B . 错误
[填空题] 红外光谱法是根据水分对某一（）的红外光吸收强度与其在样品中（）存在一定的关系的事实建立起来的一种水分测定方法。
[判断题] 微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。A . 正确B . 错误
[判断题] 移液管的使用不必考虑体积校正。A . 正确B . 错误
[单选题]c（K2Cr2O7）二0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（）mg/mL.A . 6.702B . 670.2C . 0.06702D . 67.02
[判断题] 果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。A . 正确B . 错误
[判断题] 用络合滴定法测定Mg2+时，用NaOH掩蔽Ca2+。A . 正确B . 错误
[单选题]ETDA滴定法测定0.01mol/L金属离子M的可行性条件是（）。A . lgk′my≥6B . lgk′my≥7C . lgk′my≥8D . lgk′my≥9
[判断题] 指示剂的变色范围受滴定时的温度、滴定溶液的性质和浓度、指示剂浓度等多种因素影响。A . 正确B . 错误
[判断题] 为满足检验的需要，使样品更具代表性，采样量越多越好。A . 正确B . 错误
[填空题] 高效液相色谱主要用于（）的、不能气化的、热不稳定的、离子型的化合物的，以及具有生命活动性物质的分析。
[问答题] 测定某样品含氮的质量分数，6次平行测定的结果是20.48％，20.55％，20.58％，20.60%，20.53％，20.50%。计算这组数据的平均值、平均偏差、标准偏差和变动系数；
[判断题] 剧毒化学物质应该实双人收发，双人保管。A . 正确B . 错误
[判断题] 杂醇油测定时，100℃以上乙醇参与反应，所以温升得越高，测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后应加冰冷却。A . 正确B . 错误
[问答题] 为了配制TFe/k2cr207=0.005585g/mL的溶液1L，需称取重铬酸钾基准物质多少克？（滴定反应为Cr2O72-＋6Fe2++14H+=2Cr3++6Fe3+＋7H2O）
[单选题]产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（）A . 签发不合格报告，产品不得出厂B . 对产品进行重新加工处理，至合格后再出厂C . 重新进行抽样，对水分进行检验D . 按领导说的办