[单选题,B1型题] 铜浓度最高的组织器官是（）。A . 肾B . 细胞外液C . 视网膜与前列腺D . 肝E . 甲状腺
[单选题]高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。A . 铁B . 锌C . 磷D . 镁E . 碘
[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量是（）。A . 没有相关的参考值B . 小于6g/dC . 大于6g/d，小于10g/dD . 6g/dE . 越少越好
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。A . 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒B . 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒C . 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒D . 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒E . 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒
[单选题,B1型题] 维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（）。A . 钙B . 锌C . 钠D . 铬E . 铁
[单选题]（）是合成甲状腺素的原料。A . 钙B . 碘C . 钾D . 铁E . 磷
[单选题]钙的吸收率随年龄增长而（）。A . 增加B . 渐减C . 渐增D . 不变E . 先增后减
[单选题]干扰铜吸收的膳食成分除外（）。A . 钙B . 蔗糖和果糖C . 钼D . 铁E . 维生素C
[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。A . 11.5mg／dB . 13.5mg／dC . 15.5mg／dD . 16.5mg／dE . 21.5mg／d
[单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是（）。A . 胡萝卜B . 畜禽肉类C . 牡蛎D . 蛋类E . 大米
[单选题]机体矿物质的生理功能是（）。A . 合成维生素D的原料B . 维持酸碱平衡C . 构成氨基酸的重要物质D . 提供能量E . 合成前列腺素的原料
[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。A . 1000B . 1500C . 2000D . 3000E . 4000
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 钼缺乏患者生化检查可见（）。A . 血蛋氨酸浓度升高B . 尿酸浓度升高C . 尿硫酸盐排出量减少D . A+B+CE . A+C
[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）。A . 红细胞游离原卟啉升高B . 红细胞转酮醇酶活力系数升高C . 血细胞比容升高D . 红细胞转酮醇酶活力系数降低E . 红细胞游离原卟啉降低
[单选题]钼在人体内的主要作用包括（）。A . 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基B . 是细胞色素的组成成分C . 是葡萄糖耐量因子的重要成分之一D . 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶E . 参与合成甲状腺素
[单选题]体内钙的主要存在形式是（）。A . 碳酸钙B . 磷酸钙C . 羟磷灰石D . 羟钙灰石E . 混溶钙池
[单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）。A . 1：（200～500）B . 1：（2000～5000）C . 1：（20000～50000）D . 1：（200000～500000）E . 0.01％～0.02％
[单选题]含钼丰富的食物有（）。A . 海产品B . 动物肝肾C . 水果D . 蔬菜E . 以上都是
[单选题,B1型题] 参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是（）。A . 钙B . 锌C . 钠D . 铬E . 铁
[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。A . 牛奶B . 鸡肝C . 鸡蛋D . 动物血E . 豆类
[单选题]对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。A . 磷和钙B . 钙和镁C . 钙和钾D . 镁和磷E . 镁和钾
[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。A . 铁B . 锌C . 硒D . 硫胺素E . 核黄素
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。A . 肉类B . 维生素CC . 植酸盐D . 维生素B2E . 有机酸
[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。A . 地方性克汀病B . 智力障碍C . 甲状腺肿D . 伤口不愈合E . 视力下降
[单选题]可促进锌吸收的有（）。A . 高脂膳食B . 乳糖C . 维生素DD . 植酸E . 维生素C
[单选题]下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。A . 维生素CB . 磷酸根C . 亚硫酸根D . 硫酸根E . 以上全是
[单选题]抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。A . 胃酸分泌过多B . 维生素CC . 植酸、草酸和单宁酸D . 钙E . 维生素D
[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）。A . 38mg／dB . 48mg／dC . 58mg／dD . 68mg／dE . 78mg／d
[单选题]我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）。A . 2.0mg/dB . 0.5mg/dC . 1.5mg/dD . 1.0mg/dE . 2.5mg/d
[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。A . 肝脏B . 肾脏C . 胰脏D . 脂肪E . 血液