[单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误?A．有暗示作用B．问题类型复杂C．题目含混不清D．题目不切合实际
[单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )A．600毫克B．800毫克C．1000毫克D．1200毫克
[单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )A．不能直接食用可作为加工食品的原料B．用合格大米稀释至合格后出售食用C．经用物理方法去毒后作为加工食品原料D．禁止生产经营
[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。A．蔗糖B．葡萄糖C．乳糖D．果糖
[单选题]B．roca公式常用于反映( )。A．理想身高B．理想体重C．身高别体重D．年龄别身高
[单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。A．细菌性B．有毒金属C．亚硝胺D．亚硝酸盐
[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源A．钙B．锌C．碘D．铁
[单选题]根据GOMEZ分类法，体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。A．营养正常B．I度营养不良C．II度营养不良D．III度营养不良
[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。A．30%B．40%C．50%D．60%
[单选题]Rohrer指数是( )。A．[体重(kg)/身高(cm)2]×107B．[体重(kg)/身高(cm)3]×107C．[身高(cm)/体重(kg)2]×107D．[身高(cm)/体重(kg)3]×107
[单选题]某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )A．不干涉B．由证明人员负责后果C．由作广告厂商负责后果D．属于违法行为应由广告监督部门查处
[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )A．男女无差别B．女高于男C．男高于女D．无规律
[单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。A．参与体内生物氧化与能量代谢B．参与上皮的正常生长与分化C．参与铁的转运D．参与烟酸的代谢
[单选题]营养学中的膳食结构是指( )A．食物内部的组织结构B．食物的化学组成C．组成膳食的食物种类D．膳食中各类食物的数量及其相对构成
[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )A．自由进食B．限制食用量C．多食D．杜绝
[单选题]某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是A．维生素B1缺乏B．铁缺乏C．蛋白质缺乏D．锌缺乏E．运动量过大
[单选题]正确的减肥方法是( )。A．合理控制饮食B．节食C．控制饮食和运动D．增加体力活动
[单选题]妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。A．血浆容积增加，红细胞数量减少B．血浆容积与红细胞数量均增加，但血浆容积增幅比例大C．血浆容积与红细胞数量均减少，但红细胞数量减少的幅度大D．血浆容积增加，血红蛋白下降
[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )A．少见B．偶见C．可能发生D．难以避免
[单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )A．爱岗敬业B．无私奉献C．诚实守信D．团结互助
[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。A．维生素B1B．核黄素C．烟酸D．维生素D
[单选题]绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )A．无关B．使血脂异常C．使血脂下降D．使血脂波动
[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要A．50%B．97%-98%C．99%D．100%
[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。A．称量法B．记账法C．询问法D．化学分析法
[单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。A．开水烫后弃水炒煮B．煮熟透C．水浸泡后弃水炒煮D．盐水泡后弃水炒煮
[单选题]粮豆类食品的主要卫生问题是A．霉菌和霉菌毒素的污染B．农药残留的污染C．有毒有害物质的污染D．仓储虫害的污染E．污水灌溉
[单选题]学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )A．10%-15%B．11%-16%C．12%-14%D．13%-17%