香料学题库

[名词解释] 香膏（Balsam）

[问答题] 简述嗅觉的产生？

[名词解释] 体香

[名词解释] 烟气的甜润度和细腻感

[名词解释] 体香（Body note）

[名词解释] 谐香

[名词解释] 头香

[名词解释] 香型（Type）

[单选题]（）的地道产区在甘肃。A . 枸杞B . 薄荷C . 白菊D . 橘红

[名词解释] 和合

[名词解释] 修饰（Modify）

[名词解释] 微胶囊粉末香精

[名词解释] 大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）

[名词解释] 海狸香

[填空题] 皮肤衰老主要包括自然衰老、（）、环境等因素造成衰老。

[问答题] 简述恒温恒压工艺？

[填空题] 克拉克（Crockor）分类法将“香”分为芳香、（）、焦香和脂香四个基本类型。

[名词解释] 香脂（Pomade）

[名词解释] 头香（Top note）

[问答题] 香料在香精中的基本作用；

[名词解释] 龙涎香

[名词解释] 桂醛（3-苯基-2-丙烯醛）

[名词解释] 咸味食品香精

[单选题]用（）来定量表示香气的强度。A . 香气韵调B . 香气品质C . 香气阈值D . 香气类型

[填空题] 皮肤分泌的汗液和皮脂混合，在皮肤表面形成乳状的脂膜，这层膜称为皮脂膜。它具有防止皮肤水分过快蒸发、柔化角质层、防止皮肤干裂的作用，由于它呈（），故还具有抑制细菌生长、繁殖的作用。

[问答题] 人体中的黑色素是如何形成的？

[问答题] 影响辨香的因素？

[单选题]天麻栽培需要有（）的存在。A . 蜜环菌B . 光照C . 肥料D . 细菌

[问答题] 食用香精和日用香精的区别？

[单选题]绞股蓝适宜的生长温度为（）。A . 5℃以下B . 5～10℃C . 15～25℃D . 25～35℃