香料学题库

[单选题]下列药材不是寄生性植物的是（）A . 麦角B . 附子C . 槲寄生D . 桑寄生

[填空题] 日用香精分为花香型日用香精和非花香型日用香精两类。其中非花香型日用香精又可以分为（）和创香型（幻想型）两大类。

[单选题]栽培环境的光照强度对绞股蓝的生长以及干物质的积累有明显的影响，当相对照度（）时，绞股蓝茎蔓粗壮，叶片大而肥厚，干物质积累最高，总皂甙含量高，结果多，种子发芽率高。A . 低于40％B . 40～80％C . 65％～75％D . 大于80％

[名词解释] 提扬

[问答题] 合成香料工艺特点？

[名词解释] 香气的香势和持续性

[问答题] 简述嗅觉的主要特征

[名词解释] 月桂醛（十二醛）

[名词解释] 加香与烟香的谐调性

[问答题] 精在洗衣粉中的稳定性试验，常用方法为？

[单选题]高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A . 人工合成香料B . 植物性天然香料C . 动物性天然香料D . 生物工程香料

[问答题] 简述串蒸及具有复馏装置的蒸馏？

[单选题]防晒化妆品通常按SPF值进行分级。对SPF值表述错误的是（）。A . SPF值又称防晒指数B . SPF值表示化妆品对UVB防护能力的大小C . SPF值越大防晒效果越好D . SPF值表示化妆品对UVA防护能力的大小

[单选题]丁家宜美白化妆品是以人参细胞培养合成的熊果苷为增白剂，它在市场上取得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它（）。A . 是一种白色的固体化合物B . 能抑制酪氨酸酶的活性C . 具有吸收紫外线的功能D . 能反射紫外光

[名词解释] 特征香气

[问答题] 简述等温变压工艺？

[名词解释] 香韵（Note）

[单选题]绞股蓝为（）多年生草质藤本植物。A . 五加科B . 葫芦科C . 唇形科D . 伞形科

[填空题] 人体皮肤由表及里共分三层，分别叫作表皮、（）、皮下组织。

[名词解释] 香兰素

[名词解释] 柠檬醛

[单选题]绞股蓝病害的防治方法，一是采用农业防治，不连作，多与（）实行轮作，每2～3年轮作一次。A . 玉米B . 棉花C . 大豆D . 西瓜

[名词解释] 香基(Base)

[填空题] 紫外光（UV）是指太阳光谱中（）的光。

[问答题] 简述加工前原料的预处理？

[名词解释] 嗅香

[单选题]黄姜学名为盾叶薯蓣，又名火藤根、穿地龙，哑边姜，以（）入药。A . 块根B . 根状茎C . 叶片D . 种子

[名词解释] 香势（Odor concentration）

[问答题] 皂用香精在皂基中稳定性试验，常用方法？

[单选题]绞股蓝扦插时间一般在（）进行，特别是在绞股蓝开花结果前进行比较适宜。A . 1～3月B . 3～6月C . 6～9月D . 9～12月