[填空题] 厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。
[问答题] 叙述一下协议修改审核的流程。
[填空题] 《工程维修记录表》须记录（）。
[单选题]以下对TOP计划中酒店的岗位级别和岗位职责理解不正确的选项是哪项（）？A . 前厅经理副理的直属上级是运营经理B . 前厅经理副理的直属下级是前台服务员、安全服务员C . 客房经理的直属下级是客房经理、客房领班、客房服务员、工程维护员D . 前台服务员负责每日的夜审工作和夜间安全管理
[单选题]住客李娜女士到前台借1个吹风机，前台服务员操作不正确的是哪项（）？A . 请李女士完整填写《物品租借单》中每一项并签字确认（前台完整填写）B . 递送给客人之前，将此吹风机通电源，打开开关检查是否可正常使用C . 将吹风机双手递送给客人，并提醒李女士阅读《安全使用说明》D . 向客人礼貌道别后，前台经办人填写《借物登记本》，并在PMS系统备注中做好记录
[填空题] （）时，洗碗工负责将洗碗池内的污物杂质清除干净，放空蓄水，用浸过清洁剂的抹布内外擦拭一遍，然后用清水冲洗干净。
[填空题] 严把食品安全关，不合格的原料（），确保采购途径的正规化，供货商具有（）。
[单选题]突出广告宣传册中的产品特色和利惠的途径是（）。A . 为产品特色提供更大的书写空间B . 使用不同的字体C . 使用图表或插图D . 以上全部
[单选题]对于酒店“前台资深服务员”岗位的理解不正确的是哪项（）？A . 前台资深服务员负责专职上夜班和夜审工作，其他工作和普通服务员没有区别B . 前台资深服务员的整体素质应高于普通服务员，酒店可以从前台业务水平和事件处理能力上进行综合考量后选拔C . 资深服务员的设置为其他服务员提供了明确的晋升方向和更广阔的晋升空间D . 资深服务员的培养为酒店岗位经理的选拔做好了人才储备，使酒店的人员晋升更加顺畅
[填空题] 前厅经理/副理的直属上级是运营经理，直属下级是（）。
[填空题] 前厅经理/副理需要掌握（），以在业务繁忙时段协助前台服务员进行对客服务。
[单选题]前台在请客人填写《洗衣单》时，操作不正确的是哪项（）？A . 请客人阅读洗衣单上的相关说明并填写《洗衣单》B . 前台需请客人填写房间号、日期、联系电话、特殊要求和洗衣件数五项内容C . 客人填写后，前台进行核对和费用计算，并请客人在《洗衣单》上确认签字D . 若客人支付现金，则不需要客人在《洗衣单》上确认签字
[填空题] 出纳每次从银行领取空白支票后需在（）上登记（）。
[填空题] 大件物品到货后，酒店要进行抽查，抽查的比例是（）。
[单选题]下列关于运营部按出租率及投诉次数进行投诉率排名的时间描述正确的是哪项（）？A . 每月汇总一次，年底进行总排名。B . 每周汇总一次，年底进行总排名C . 每季度汇总一次，年底进行总排名D . 每半年汇总一次，年底进行总排名
[填空题] 根据2008年新劳动法的要求，运营总查中增加了（）的检查。
[单选题]下列选项中不属于《客人通知单》中包含的服务项目是哪一项（）？A .整理房间B .负责维修C .洗衣服务D . D.所有选项皆是
[填空题] 驻店专员审核《一级发生分类表》时发现的报告账目与实际账目存在差异时应列出差异清单移交给（），由（）调查原因；若超过5个工作日未解决的，需将差异账目情况（）店长知晓。
[单选题]月度小商品盘点表的制作、小商品盘点、监盘、复核签字分别由哪些岗位完成（）？A . 前厅经理，前台人员，驻店专员，店长B . 驻店专员，前台人员，驻店专员，运营经理C . 前厅经理/副理，前台人员，驻店专员，店长D . 驻店专员，前台人员，驻店专员，店长
[单选题]在酒店前台服务员自查中，《前台交接班记录本》的使用不正确的是哪项（）？A . 由前台服务员负责填写，前厅经理/副理作补充和审核签字，店长或运营经理审阅签字B . 酒店发票章的交接情况不需要记录在《前台交接班记录本》上（需要）C . 使用完的《前台交接班记录本》须在前台保存一年以上备查D . 对上一班交接尚未完成的事项，服务员须续写交接下一班；对已已完成的事项须进行注明
[单选题]下列选项中关于前台经理/副理在次日审核前一天夜审服务员的封包时，对审核要点阐述不准确的是哪项（）？A . 检查《预审房价表》上的客源与折扣是否相符，入账标志是否全部显示“YES”B . 将《家宾系统每日对账单》与家宾卡系统核对，确认无误后在对账单上签字C . 查看所有报表是否均已打印，并在每份报表上签字D . 审核《小商品销售交接班表》、《信用卡/借记卡预结明细清单》，并签字
[单选题]VIP客人房间的准备工作应在客人到店前多长时间内完成（）？A . 1小时B . 2小时C . 3小时D . 半天
[单选题]根据欠款离店操作要求，以下情况中，前台不可以进行欠款离店处理的是哪项（）？A . 20：00后对余额不足、无行李且未联系到客人的房间可作欠款离店B . 协议公司代付指定费用，客人结清其他消费后离店，公司代付帐部分可作欠款离店；C . 客人退房出示家宾卡，客人离店后，前台折扣部分暂时无法请经理执行冲帐D . 前台因查不出入帐错误原因的帐务
[填空题] 店前台的复印机、传真机等设备设施的维护保养工作（）。
[单选题]如家客户服务中心是宾客意见反馈的重要通道，以下描述不正确的是哪项（）？A . 如家酒店客服中心的服务时间是每天8：30-18：00B . 客人可以通过客户服务中心反馈对入住酒店的意见和建议C . 客服人员接到酒店投诉，会直接为客人进行投诉处理，并将处理结果发送给酒店备案（将“在服务态度、服务规范、服务意识上”存在瑕疵的意见确定为投诉）D . 客服中心每月汇总酒店所有投诉和建议作为酒店投诉率统计的依据
[填空题] 酒店员工上班前不能喝酒，忌吃（）等有刺激性的食物。
[填空题] 自助餐台装饰物应选用（）。
[填空题] 调料原材料包括（）等。
[填空题] 一般维修项目，工程人员应在（）分钟内赶到。
[填空题] 餐区绿化布置以（）为原则；隔离槽内插放的植物，应选择叶片长度在（），宽度在80mm以上的塑料仿生宽叶植物为主。