[单选题]前台在提供房间预订服务时，以下操作不准确的是哪项（）？A . 前台服务员为客人做预定时，应向客人确定客人姓名、房型、房价、间数、入住日期、入住天数和联系方式B . 前台听取客人的预定要求后，若酒店没有客人所需房型，应建议客人通过中央预定渠道进行咨询和选择C . 酒店应保证CRS保留房内的预定，保留房以外的预定应根据实际情况确定是否需要接受该预定D . 协议散客须通过传真预定的，所用的传真必须是有协议公司公章或使用具有协议公司抬头的信纸
[多选题] 会议计划的因素主要有（）A . 时间B . 提前筹会期C . 会议地址D . 地域模式
[问答题] 正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作有哪些？
[填空题] 前台区域的清洁打扫和清洁维护由客房PA负责，（）。
[单选题]协调所有促销材料并为酒店建立良好的公众形象是（）的工作。A . 市场销售部总监B . 电子市场总监C . 广告和公关部总监D . 市场调研协调员
[单选题]下列关于宾客投诉搜集渠道叙述正确的是哪项（）？（1）来电（2）来信（3）邮件（4）官网（5）中介网站（6）酒店员工意见（7）公司领导意见A . （1）（2）（3）（4）（5）B . （3）（4）（5）（6）（7）C . （2）（3）（4）（5）（6）（7）D . （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
[单选题]下列选项中，前台对赔偿款入账的处理操作描述不正确的是哪一项（）？A . 酒店所有赔偿费用都必须录入PMS系统B . 客人付款可选择现金或挂账的方式，前台入账后打印《杂项转账单》并请客人签字确认（客人使用现金付款后，不需要请客人签字）C . 客人所赔物品的名称、数量、规格须记录在入账界面的“备注”处D . 所有选项皆是
[单选题]下列关于借物中前台需收取客人费用物品的叙述正确的是哪项（）？⑴剪刀/订书机⑵自行车⑶多功能插座⑷雨伞⑸吹风机⑹麻将桌/牌⑺DVD机⑻加床A . ⑴⑶⑷⑸B . ⑴⑶⑸⑹C . ⑵⑷⑹⑺D . ⑵⑹⑺⑻
[填空题] 清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。
[填空题] 餐厅餐桌清洁步骤：使用含（）；再用干净的湿润的抹布进行擦拭，注意不使洗洁精残留在桌面上。
[单选题]客人刘先生到前台归还租借的自行车，前台服务员操作不正确的是哪项（）？A . 前台服务员检查了自行车的完好情况B . 按规定收取费用，并及时输入PMS系统和打印《杂项转帐单》，挂帐请客人签字C . 客人支付过预付款，前台须询问客人是否需要结清该笔费用D . 前台服务员及时在PMS系统“备注”注明“已归还”（删除“备注”信息）
[填空题] 根据公司规定，酒店（）物品都需配备安全使用须知，以防止意外发生。
[填空题] 客人在酒店的失物未能找到，店长应（）。
[填空题] 工程的电工鞋（）换一次；客房服务员的布鞋（）月换一次。
[单选题]酒店前台应按客人要求为客人提供换房服务，以下关于换房服务的叙述不准确的是哪项（）？A . 前台在换房安排时应先考虑同楼层同房型的房间，方便客人的同时尽量避免房价纠纷B . 前台为客人办理完换房手续后，应为客人提供行李服务；C . 换房操作结束后，前台应整理客帐资料，将原客账袋内的资料和《房间/房价变更单》白联放入新的客账袋（红联）D . 如在换房过程中涉及到投诉，前台应及时报告当班经理，由当班经理负责处理
[单选题]前台服务员在向客人提供问讯服务时，以下操作不正确的是哪项（）？A . 在距离客人十步时，面带微笑、目光关注客人；在距离客人五步时，向客人问候B . 仔细聆听客人的要求或问题，对比较复杂的问讯适当记录C . 若无法回答客人的问题，可礼貌的请客人询问其他同事（应告知客人回复时间并立即向其他同事进行咨询或求助，在承诺时间内回复客人）D . 在为客人指引方向时应五指伸直并拢，掌心斜向上方，不可用单个手指引方向或指点客人
[填空题] 自助早餐台的各区域的摆放顺序（）。
[填空题] （）打印《欠款离店客人余额表》，由店长审核；对超出正常帐龄和无法收回的账目逐条写明原因，签字确认并由驻店专员将情况上报公司。
[填空题] 厨房工作人员必须严格按照（）进行规范操作，养成（）习惯。
[单选题]前台在核对退房客人账目时，下列选项中操作不正确的是哪项？（）A . 检查PMS系统备注是否使用保险箱或租借物品B . 将收回的《预收款收据》与PMS系统核对，查看流水号、房号和金额是否一致C . 取出客帐袋中的资料，与打印的《宾客账单》核对D . 向客人报告总消费金额并打印出《宾客账单》请客人核对，再询问客人支付付款方式（应首先询问客人支付方式）
[问答题] 酒店客用品管理包括哪些？
[单选题]在小型的酒店中，销售人员通常要（）。A . 处理多种形式的销售工作B . 关注某一特定领域的工作C . 单独拜访会议策划人D . 以上都不对
[填空题] 酒店如果因客观原因无法提供正餐服务，须报（）。
[单选题]下列属于在提供电话叫醒服务时相关注意事项的是哪项（）？A . 须注意让电话多响几声，给客人充分的时间接电话；B . 如遇特殊气候，电话叫醒时需提醒客人室外的天气情况和气温；C . 电话叫醒无人接听时，指派服务员前往房间叫醒客人。D . 所有选项皆是
[单选题]以下不属于酒店小商品展示柜内商品摆放要求的是哪一项（）？A .要明码标价B .价目表完好C .价格显示正确、清晰、无涂改D . D.使用当地物价局规定的标准价签
[填空题] 酒店员工在与客人开始交谈前，先用（）来表达自己的热情。
[填空题] 前台、餐厅服务员工作鞋的最低使用期限是（）。
[单选题]下列选项关于客人漏填保险箱使用记录卡时，前台操作规范描述正确的是哪一项（）？A . 礼貌提醒客人填写完整B . 为客人补填漏项C . 告知客人须填内容，帮客人填完遗漏内容D . 以上皆是
[单选题]在进行竞争对手分析时，应研究（）。A . 菜单食品和价格B . 设施和服务C . 促销活动D . 以上全部
[填空题] （）不可作为酒店客房与危险场所的应急照明。