烟叶分级技师题库

[单选题]使用去湿机去湿时要求库内温度在（）之间．A . O℃～10℃B . 10℃～15℃C . 15℃～30℃D . 30℃～35℃

[多选题] 下列关于香料烟叶片完整度与质量的关系描述不正确的是（）A . 叶片完整度低的烟叶破损率低B . 叶片完整度低的烟叶破损率高C . 叶片完整度低的烟叶成丝率高D . 叶片完整度与破损率没有关系

[单选题]根据《卷烟》国标中的规定，卷烟感官质量评价指标有（）。A . 光泽、香气B . 谐调、杂气C . 刺激性、余味D . 以上都是

[单选题]《卷烟》国标规定卷烟感官质量记分采用百分制，其中谐调最高为（）分。A . 3B . 4C . 6D . 5

[多选题] 较厚的香料烟（）A . 刺激性小B . 杂气大C . 香味淡D . 化学成分趋于协调

[单选题]有关评吸时“抽吸量”的要求正确的是（）。A . 每次评吸时的“抽吸量”不需保持一致B . 抽吸量”不是影响评吸判断准确性的一个因数C . 每次评吸的“抽吸量”保持一致D . 每次评吸的“抽吸量”可以随意

[多选题] 香料烟组织结构与质量密切相关，表现为（）A . 以组织结构细致、稍细致者质量较好，组织疏松者质量较差B . 中下部叶组织结构疏松者比稍细致者质量好C . 上部叶稍细致比细致者香气量多，杂气微，吃味纯净，质量较好D . 中下部叶组织细致和稍细致者

[单选题]口腔内对咸味最敏感的部位是（）。A . 舌尖两侧和舌外侧缘后部B . 舌尖C . 舌根D . 舌根和舌尖

[多选题] 烟叶长度（）A . 主要影响卷烟工业中的出丝率，以及含梗率。B . 反映了烟叶生长是否良好，发育是否正常。C . 反映烟叶的成熟状态。D . 反映烟叶的结构。

[单选题]《卷烟》国标规定卷烟感官质量记分采用百分制，其中光泽最高为（）。A . 6B . 7C . 8D . 9

[单选题]用局部循环评吸法评价烟草及烟草制品时只采用（）评吸感觉器官进行评价。A . 整体B . 部分C . 整体或部分D . 整体和部分

[单选题]口腔内对酸味最敏感的部位是（）。A . 舌尖B . 舌根C . 舌外侧缘中部D . 舌尖两侧

[多选题] 下列关于白肋烟叶片结构与质量关系描述正确的是（）A . 中下部烟叶叶片结构松的烟叶质量尚好B . 上部稍密的烟叶有不同的杂色C . 中下部稍疏松与疏松的烟叶质量较高D . 密和松的烟叶质量较好

[单选题]《卷烟》国标规定卷烟感官质量记分采用百分制，其中杂气最高为（）分。A . 15B . 16C . 17D . 18

[单选题]在全国性的市场抽检或评比时，采用的评吸形式是（）。A . 单一形式B . 密封形式C . 单一形式和密封形式相结合D . 单一形式和密封形式

[单选题]要对某个单料烟或一个配方样烟的内在质量作综合性判断，必须采用（）。A . 局部循环评吸法B . 局部循环法和整体循环评吸法C . 局部循环法或整体循环评吸法D . 整体循环评吸法

[多选题] 叶片长度与烟叶质量有直接关系，一般叶片长度与其物理特性有密切关系。主要影响（）A . 卷烟工业的出丝率。B . 烟叶的吸湿性。C . 含梗率。D . 单位面积重量。

[多选题] 下列关于白肋烟的叶面与质量关系的描述不正确的是（）A . 叶叶面平展B . 中部叶叶面平展C . 下部叶叶面平展D . 皱缩的烟叶燃烧性好.

[单选题]《卷烟》国标规定卷烟感官质量记分采用百分制，其中刺激性最高为（）分。A . 15B . 16C . 17D . 18

[单选题]我国烟叶质量的演变分为5个阶段，每阶段质量要求带有很强的时代色彩．下列说法正确的是（）。A . 五十至六十年代，靠农家肥栽培烟叶，烟叶烟碱含量约1.6％左右，烟叶缺乏香气B . 七十至八十年代初期，主要种植少叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差C . 八十至九十年代，主要种植多叶型品种，烟叶表现出叶小片薄、色淡油差、少香无味、燃烧性差D . 近几年追求烟叶生长发育完全，成熟充分，内在化学成分协调，颜色金黄，身份中等。生产出一大批国际型优质烟叶。

[多选题] 香料烟长度与化学成分的关系表现为（）A . 同一颜色不同叶长、以叶长10-15C.M总糖含量稍高。B . 总氮、烟碱、蛋白质含量随烟叶增长而碱少。C . 同一叶片长度（10C.M以下）不同颜色，深黄比红黄总糖含量高。D . 同一叶片长度（10C.M以下）不同颜色，红黄比深黄总氮和蛋白质含量低。

[单选题]一般来讲，评吸的基本方法有（）。A . 整体循环评吸法和单一形式B . 局部循环评吸法和单一形式C . 整体循环法和局部循环评吸法D . 单一形式和密封形式相结合

[单选题]在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）A . 增加B . 减少C . 不变D . 变化不确定

[单选题]下列关于烟叶醇化的说法，（）是正确的。A . 干物质损耗越多烟叶醇化越好B . 烟叶储存时间越长，醇化越好C . 发热量愈大烟叶醇化效果越好D . 发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

[单选题]《烟草专卖法》规定有权处理无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的管理部门是（）A . 工商行政管理部门或烟草专卖行政主管部门B . 烟草专卖行政主管部门C . 工商行政管理部门D . 公安部门

[单选题]储存后的烟叶纤维素、半纤维素等相对含量（）A . 增加B . 减少C . 不变D . 变化不确定

[单选题]在储存过程中，可溶性糖含量（）。A . 增加B . 减少C . 不变D . 变化不确定

[单选题]在一般情况下烤烟经储存后PH值是（）的。A . 增加B . 减少C . 不变D . 增加或减少

[单选题]口腔内对苦味最敏感的部位是（）。A . 舌根B . 舌尖C . 舌尖两侧D . 舌外侧缘后部

[单选题]对评吸样烟平衡水分时，温度为（）。A . （22±1）℃B . （22±2）℃C . （22±3）℃D . （22±4）℃