[多选题] 饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。A . 降低成本领先带来的优势B . 压低整个饭店业的盈利水平C . 顾客的价格敏感性可能下降D . 可能会使饭店破产E . 可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化
[问答题] 一个夏日的上午，一位美国女士来到巴黎希尔顿饭店，预订了一个豪华套间，办好手续后便到市内观光去了。在美国女士离开之后，饭店经理注意到这位女士穿戴极有个性：她身上穿的衣服，手上挎的包，头上戴的帽子都是鲜红色，足见这位女士对鲜红色特别偏爱。饭店经理灵机一动，马上召集服务员，让他们以最快的速度重新布置了这位美国女士预订的豪华套间，将整个套间的地毯、壁毯、灯罩、床罩、沙发、窗帘等全换成美国女士衣着的那种鲜红色。 晚上，美国女士观光回来，推开自己预订的套间的门，惊奇的发现整个套间的色调竟是自己喜欢的鲜红色
[问答题] 饭店的财务关系有哪些？
[多选题] 战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果，其应符合的基本要求有（）。A . 超越性B . 现实性C . 准确性D . 关联性E . 空间性
[问答题] 饭店安全管理涵盖几个层面的内容？
[单选题]饭店的根本内涵在于（）。A . 生产产品B . 接待旅居C . 创造效益D . 城市窗口
[多选题] 饭店经营的外部环境主要有（）。A . 宏观环境B . 微观环境C . 市场环境D . 行业环境E . 企业经营状况
[问答题] 财务分析的方法有哪些？
[多选题] 纵向一体化战略的实现形式表现在（）。A . 可以通过契约式联合的形式B . 通过企业内部壮大而进入新的经营领域C . 与其他经营领域的企业实现契约联合D . 兼并同行业企业的形式实现E . 合并其他经营领域的企业
[多选题] 饭店企业确定经营重点的方法主要有（）。A . 市场剖析法B . 比较排除法C . 专家诊断法D . 科技创新法E . 差异分析法
[问答题] 饭店的等级划分的意义
[问答题] 什么是饭店市场细分？它有哪些作用？
[单选题]（）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。A . 企业的核心竞争力B . 企业的素质C . 企业的优势D . 企业的机遇
[问答题] 饭店营销有哪些新的营销理念？
[多选题] 寡头垄断竞争的主要特征有（）。A . 少数几家饭店的商品基本上是相似的，在购买者心中没有特殊的卖者B . 在一定的市场上，少数几家饭店拥有很大的市场占有率C . 少数几家饭店的决策和行动，对别的饭店存在着较大的影响D . 少数几家饭店之间有相互的依赖性E . 新的饭店要进入被少数几家饭店所垄断的市场是相当困难的
[多选题] 绿色饭店的特点是（）。A . 绿色B . 安全C . 健康D . 环保
[问答题] 饭店人力资源管理的特点
[多选题] 企业竞争的构成要素一般包括（）。A . 竞争主体B . 竞争目标C . 竞争空间D . 竞争策略E . 竞争潜力
[多选题] 饭店管理的要素是指饭店所拥有的（）。A . 人力资源B . 财力资源C . 物力资源D . 时间资源和信息资源
[问答题] 饭店设备管理应遵循哪些原则？
[问答题] 饭店卫生管理的要求有哪些？
[问答题] 饭店人力资源管理的任务
[问答题] 什么是饭店管理？其主要内容是什么？
[填空题] 有形产品质量是无形产品质量的凭借和依托，无形产品质量是有形产品质量的（），两者相辅相成。
[单选题]对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。A . 饭店管理B . 饭店战略C . 饭店经营D . 饭店策略
[判断题] 被誉为“现代经营管理之父”的是美国的法约尔。A . 正确B . 错误
[判断题] 最佳酒店应该使客人有“宾至如归”之感。A . 正确B . 错误
[多选题] 下列各项属于防御战略的有（）。A . 强强联合B . 清算战略C . 扩张战略D . 撤退战略E . 生存重建战略